亞馬遜平臺(tái)食品保鮮技術(shù)的原理-ESG跨境

亞馬遜平臺(tái)雖然以售賣(mài)圖書(shū)起家，但是現(xiàn)在所做范圍越來(lái)越大，面對(duì)全球用戶，出售品類也越來(lái)越豐碩，有20 多種，包含很多方面。平臺(tái)不僅僅開(kāi)放了食品出售的板塊，同時(shí)也開(kāi)展了外賣(mài)業(yè)務(wù)。亞馬遜為買(mǎi)下美國(guó)更大的天然有機(jī)食品零售全食花掉137億美元，這就表示了亞馬遜對(duì)于食操行業(yè)的看重水平。但是食品配送，尤其是生鮮食品的配送是一個(gè)主要的難題。所以他們也在不斷尋找更先進(jìn)的食品保鮮技巧，其中就包含最近熱度非常高的“微波幫助熱滅菌（MATS）技巧”。

該項(xiàng)技巧是將食品包裝在高壓熱水中，通過(guò)用微波方法進(jìn)行加熱，這樣可以快速清除食物中的病菌，同時(shí)還能保證食材的養(yǎng)分價(jià)值和味道，最多可以延伸一年多的保質(zhì)期。這項(xiàng)技巧最早源于美軍，為了在戰(zhàn)役中進(jìn)步配給食物的質(zhì)量又能延伸保質(zhì)期，由位于丹佛的初創(chuàng)公司 915Labs 進(jìn)行產(chǎn)業(yè)化。這項(xiàng)技巧采取的包裝看起來(lái)像塑料包裝，可以隨便定制外形，唯一的請(qǐng)求就是不能有金屬，因?yàn)轫氁獞?yīng)用微波進(jìn)行加熱。

這種技巧的長(zhǎng)處就是不須要應(yīng)用冷藏裝備即可保證食物不會(huì)變質(zhì)，同時(shí)大大增長(zhǎng)了食物的保質(zhì)期，這樣的保留方法大大減少了庫(kù)存和物流管理的成本，進(jìn)步了運(yùn)輸效力，下降了倉(cāng)儲(chǔ)和運(yùn)輸進(jìn)程的龐雜水平。目前，生鮮食品的配送是所有線上平臺(tái)都面臨的問(wèn)題，生鮮產(chǎn)品非常容易變質(zhì)糜爛，如何在保證食品德量的前提下如何進(jìn)步速度，下降成本是所有平臺(tái)所斟酌的問(wèn)題，當(dāng)然這也須要很長(zhǎng)一段路要走。這項(xiàng)技巧最終不必定會(huì)見(jiàn)向花費(fèi)者，可有能只會(huì)是食品配送環(huán)節(jié)中的一個(gè)環(huán)節(jié)。但也體現(xiàn)出亞馬遜平臺(tái)對(duì)于食操行業(yè)的看重水平，以及居心水平。

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