MSC認證咨詢|員工應當接受相關(guān)培訓并達到適度的飼養(yǎng)和照料水平-ESG跨境

9.動物健康和福利

健康和福利

生產(chǎn)者應當證明其進行所有魚類養(yǎng)殖經(jīng)營活動時始終考慮到了動物福利，包括可能要用到的“清潔工魚”。員工應當接受相關(guān)培訓并達到適度的飼養(yǎng)和照料水平。

標準制定的原因

多種原因可能導致養(yǎng)殖魚類承受痛苦，包括健康狀況不良、形態(tài)畸形、運輸、處理和水質(zhì)退化，或在捕撈進行時。但是，如果養(yǎng)殖場使用較好的飼養(yǎng)方法改善養(yǎng)殖條件，就能夠避免對魚類造成不必要的傷害，限制此類痛苦的產(chǎn)生并提高生產(chǎn)效率。

如果養(yǎng)殖魚類一直處在惡劣的飼養(yǎng)環(huán)境中，其飼料消耗和生長速度都會下降。承受痛苦的動物也更容易感染疾病，其死亡率相應地也會提高。

鮭魚養(yǎng)殖進程中不同的階段和情況都可能會給魚類造成痛苦，包括鮭魚苗從孵化場的轉(zhuǎn)移和取樣、分級和計數(shù)、捕撈、宰殺前的存放和宰殺期間進行的各種處理。水質(zhì)條件不佳會給養(yǎng)殖場內(nèi)和野生的魚類帶來痛苦，例如低水平的溶解氧、在周圍水域大量繁殖的浮游生物或極端的水溫抑或溫度波動。

傳染病和寄生蟲感染以及后續(xù)的治療過程都會對魚類造成影響。此外，如果飼養(yǎng)密度相對養(yǎng)殖條件來說太高或者出現(xiàn)突然的環(huán)境變化，例如亮光、噪音、漁網(wǎng)滾動和捕食者攻擊，也會對魚類造成影響。

實施

魚類應始終得到用心照料。因此，作為《魚類健康管理計劃》（參見第10章）的一部分，養(yǎng)殖場應實施良好水產(chǎn)動物飼養(yǎng)規(guī)范并應當接受魚類健康專業(yè)人士的監(jiān)督。

養(yǎng)殖場應當提供完善的魚類存放和飼養(yǎng)設施以確保其良好生長。雖然經(jīng)常需要設定禁食時間以便在衛(wèi)生條件良好的情況下進行捕撈作業(yè)，但還是應當定期投喂優(yōu)質(zhì)飼料。

養(yǎng)殖場員工應當定期檢查養(yǎng)殖設施，他們負責觀察水質(zhì)變化以及魚類外觀及其表現(xiàn)變化，每天向養(yǎng)殖場管理者報告觀察結(jié)果。經(jīng)過專門培訓的員工應當跟進魚類痛苦表現(xiàn)報告以明確問題出現(xiàn)的原因并加以解決。

魚類健康狀況不良的行為指標包括在水表附近游動、隔離或偏離正常的群居模式以及較弱的采食動機。魚類可能會出現(xiàn)呼吸困難的癥狀，例如快速吸氣或鰓蓋一直打開。顏色變化尤其是變黑是多種疾病及痛苦的另一種可能跡象。

形態(tài)畸形如魚鼻損傷、下頜畸形、皮膚潰瘍和魚鰭狀況不佳或魚鱗缺失也可說明飼養(yǎng)條件不佳。但是，這些體征都屬于滯后指標，通常都可以通過觀察表現(xiàn)變化并采取合理的預先措施來進行預測。如果魚類存在形態(tài)畸形，養(yǎng)殖場應明確原因并進行糾正。

養(yǎng)殖場應定期清理網(wǎng)箱和網(wǎng)欄中的死魚并進行妥善處理。明顯存在損傷的魚應移出網(wǎng)箱并以人道主義方式進行安樂死處理。

養(yǎng)殖場應當制定書面水質(zhì)管理計劃，內(nèi)容包括：

? 養(yǎng)殖場應當頻繁或持續(xù)地對溶解氧濃度進行監(jiān)測，同時對水溫和鹽度至少每日進行監(jiān)測。

? 養(yǎng)殖場應當對可能影響其附近魚類的水質(zhì)其他方面情況進行監(jiān)測，包括季節(jié)性浮游植物大量繁殖現(xiàn)象。

養(yǎng)殖場應當對員工進行溫度、溶解氧以及相關(guān)的有害浮游植物濃度測量培訓。

? 養(yǎng)殖場應當制作一份可行緩和措施清單，以備在水質(zhì)問題出現(xiàn)時進行應對，同時還要列出可迅速采取這些措施的可用設備和已參訓員工。

? 活魚運輸期間，養(yǎng)殖場應當規(guī)

定設備溶解氧飽和度水平保持 在80%到100%之間并進行監(jiān)測。

如果養(yǎng)殖場因管理需要造成魚類擁擠，擁擠時間應當限制在一小時之內(nèi)。放養(yǎng)密度應適度并考慮到當?shù)睾蜁r間因素，如魚類大小、水溫、溶解氧水平以及養(yǎng)殖場的水文模式。

養(yǎng)殖場平均飼養(yǎng)密度通常不得超過每立方米25千克，但是，如果魚類其 他福利指標顯示良好如低死亡率，而且水質(zhì)也比較好的話（通常是指水溫低于12攝氏度，溶解氧飽和濃度高于80%并 且?guī)缀?沒有 或 沒有有 害藻類），飼養(yǎng)密度最高可以超出該生產(chǎn)周期飼養(yǎng)密度的5%。養(yǎng)殖場應當限制突發(fā)人工照明或水下噪聲，以及其他環(huán)境干擾因素。

養(yǎng)殖場應當在進行魚類捕撈并將其運輸至加工廠或其他市場期間進行溫度控制，將魚類遭受的痛苦減到最小。宰殺之前，應當通過人道主義方式迅速將其擊昏，并不得使用二氧化碳窒息法。

如果魚在運輸至加工廠期間需要保持鮮活狀態(tài)，運輸就必須杜絕不應有的延遲，而且還要按照通行做法對運輸時間和儲存密度進行控制。溶解氧飽和度應當保持在80%以上，如果使用密閉系統(tǒng)運輸?shù)脑?，應當確定并保持安全的二氧化碳水平。運輸密度應當取決于當?shù)氐臈l件，且魚類總量不得超過水量的15%。這些有關(guān)捕撈的條款規(guī)定也應當適用于養(yǎng)殖廠員工和分包商。

關(guān)鍵詞：溶解氧,畜牧業(yè),市場分析,行業(yè)分析,認證,使用

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